Menú: Ensalada de tomate y pimientos /Filetes de bonito empanados / Crema de limón
Ensalada de tomate :
Trocear tomates de buena calidad y mezclarlos con un bote de pimientos rojos aliñados, en tiras; aliñar al gusto.
Filetes de bonito empanados:
Poner los filetes de bonito de un grosor máximo de 1 cm, en leche con ajos y perejil, previamente salados. Dejar macerar unas horas en la nevera.
Sacar los filetes y rebozar en huevo y pan rallado. Freír poco tiempo en abundante aceite caliente. Tomar enseguida. Se pueden acompañar además de la ensalada, de patatas asadas.
Crema de limón
Batir con cualquier tipo de batidora un bote de leche evaporada, no condensada, unos minutos. Añadir 2 cucharadas de azúcar y seguir batiendo, repetir con otras 2 y así hasta 8.
Exprimir el zumo de un limón o dos y añadirlo a la mezcla anterior batiendo otro poco, comprobarás que la mezcla se espesa enseguida.
Repartirlo en recipientes individuales y meterlo en la nevera una hora o dos mínimo.
Adornar por encima con chocolate rallado o trocitos de fruta picada o cualquier otra cosa que se te ocurra.
