Este mes Dieta Sana te da las mejores recetas de sopas frías para que no pases calor este verano. Además, infórmate sobre cómo evitar las posibles toxiinfecciones alimentarias que se producen con las altas temperaturas. Con Koldo Royo sabrás más cosas sobre la fruta, alimento muchas veces olvidado y al que Koldo le dedica su página de este mes y su receta: Profiteroles de albaricoque rellenos de crema con salsa de almendras.
El número 86 de Cocina Futuro ofrece, entre todas sus noticias de actualidad, un reportaje especial en el que descubre en profundidad uno de los más grandes tesoros gastronómicos del mar: el atún; su historia, el proceso de captura, la conserva y hasta recetas de afamados chefs. Ensaladas, cócteles y sopas frías completan las páginas de cocina. Aparte, podemos hacer una visita por la fábrica de Mahou San Miguel y recordar el paso de Ángel Palacios por el Bocuse dOr Europa.
Nos encontramos ante el 5º número de la revista Terra de vins, editada en Mallorca. Una mirada atrás nos lleva a los orígenes de una antigua estación enológica, además de encuentros con bodegueros, bodegas, vinos y gastronomía. Con un pequeño cambio de imagen pero manteniendo las mismas señas de identidad y refinamiento, esta revista toma posiciones en el quiosco gastronómico. Una buena forma de descubrir, por 4 ?, las novedades vinícolas de las Islas Baleares.
