La Feria de Tapas Tapalma ha vuelto a ser un éxito rotundo en la capital mallorquina, una ciudad muy rica gastronómicamente hablando pero que ha tardado en salir a patear las calles en busca de pinchos. Lo ha conseguido la Asociación de Restauración de Mallorca-CAEB, artífice de esta iniciativa en la ciudad, que trabaja por superarse cada año en la organización de este evento y que ya está sobradamente consolidado en la agenda gastronómica del público.
Los 41 locales que han participado en la cuarta edición, del 8 al 12 de octubre, se llegaron a ver desbordados en varios momentos por la cantidad de clientes que acogían y entre todos ellos llegaron a repartir más de 75.000 pinchos y tapas durante los días de la feria.
Pero una vez más hubo unas tapas que sobresalieron y que fueron merecidamente premiadas en el III Campeonato de Tapas.
El trofeo Tapalma de Oro lo recibió un Canelón crujiente de morcilla y bizcocho de piquillo y ajo creado por Igor Rodríguez, del Restaurante UMMO.
El cocinero Pepe Pintos obtuvo por segunda vez el Tapalma de Plata y el premio a la ?Tapa Autóctona? con su tapa ?Elogio a Mallorca?.
Y en tercer lugar quedó premiado el establecimiento Forn de Sant Joan por Arroz Negro Etéreo, de Alex Sunyé.
El Bar WINEING fue ganador por partida doble con el premio popular ?mi tapa favorita? y la mención al "mejor servicio".
Además, hubo un cuarto premio patrocinado por Coca Cola a la "Tapa con chispa" que valoró la mejor creación elaborada con su bebida como ingrediente.
Ver las recetas de las tapas ganadoras
