El sevillano Manuel Cuenca logró el primer puesto en el XIX Campeonato
Nacional de Cóctel en la modalidad de aperitivo celebrado en San Sebastián.
Manilva es el nombre con el que el sevillano de 31 años Manuel Cuenca,
bautizaba a la mezcla de ingredientes que le aupaban al primer puesto del
XIX Campeonato Nacional de Coctelería. «Es el nombre de un pueblo de Málaga donde me he comprado una casita hace poco. Se ve que me ha dado buena suerte», comentaba minutos después de saberse el veredicto final.
El pase al Mundial de Sevilla estaba en juego. Manuel Cuenca utilizó cuatro
centilitros de whisky Jameson, dos de Martini rojo, uno de Gran Manier amarillo y otro de lima.
Con 378 puntos y a tan sólo dos del ganador, el navarro Carlos Rodríguez se
tenía que conformar con la segunda plaza, mientras que el canario Juan
Antonio Gutiérrez ocupaba el tercer lugar con 375 puntos.
Un jurado degustador integrado por representantes de cada una de las
asociaciones de barmen de todo España fue el encargado de puntuar cada uno
de los cócteles.
El presidente de Segovia, Carlos Guijarro; el de Cantabria, Antonio Serrano; la secretaria de Valencia, Cristina Caballero; el secretario de Lanzarote, Alejandro Acuña; el de Cantabria, Angel Marrero; de Vizcaya, Agustin Gil y el de Cataluña.
Con una cena en el Hotel Londres en la que además de entregar los premios a
los tres barman finalistas, se homenajeó a los cocineros Juan Mari Arzak y Martín Berasategui y se puso el broche final al 49 Congreso Nacional de
Barmen, un certamen que ha atraído a los mejores barmen de España.
