Las doctoras Carmen Gómez Candela, de la Unidad de Nutrición Clínica y Dietética del Hospital La Paz, y Viviana Loria Kohen, de la Fundación para la Investigación Biomédica del mismo centro, han elaborado un manual enfocado a la reeducación nutricional de los pacientes y destinado a todos los grupos sanitarios implicados en los TCA. "Manual teórico-práctico de educación nutricional en trastornos de la conducta alimentaria. Reaprendiendo a comer", editado por Edimsa, fue presentado en una reciente jornada sobre los trastornos alimentarios celebrada en el Hospital Universitario La Paz, de Madrid. Además de la información teórica con aclaraciones y corrección de creencias equivocadas como la del uso de dietas estandarizadas, el libro cuenta con 15 unidades didácticas y casos clínicos concretos
