Los 51 establecimientos participantes en los II Encuentros con la Cocina Murciana ya han servido más de 9.000 menús, según los cálculos de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia. Esta iniciativa gastronómica, que comenzó el pasado 25 de enero y que se extenderá hasta el 11 de febrero, ofrece a los clientes la posibilidad de acceder a unos menús elaborados y accesibles a los clientes.
El presidente de la Asociación de Restaurantes de la Región de Murcia, José Marcos, señaló que esta iniciativa está teniendo una gran aceptación, incrementándose el número de comensales en los últimos diez días "por término medio un 10% de lunes a jueves, y más de un 20% de viernes a domingo".
A su juicio, los II Encuentros con la Cocina Murciana están resultando un "éxito" tanto para el público como para promocionar los establecimientos de los municipios y pedanías de la Región, así como los productos típicos y las denominaciones de origen. Además, de esta manera se otorga "valor a nuestra cultura gastronómica", puesto que se trata de "uno de los elementos tangibles que componen la sociedad murciana y, como tal, debe ser utilizada como recurso turístico", aseguró.
"Trabajamos duro para que la Cocina Murciana tenga peso a nivel regional, nacional e internacional. Iniciativas como ésta suponen un buen instrumento para la promoción y, a la vez, fomenta los valores que identifican a la Región de Murcia respecto a otros competidores. Asimismo, estas jornadas apuestan por un producto culinario de calidad e innovador, ayudando a asentar en la mente del consumidor una nueva marca", explicó.
En ese sentido, Marcos subrayó que "el sector de la restauración aspira a que la gastronomía murciana reciba a medio o largo plazo el reconocimiento que merece, fruto del esfuerzo constante de todos los cocineros que recuperan las recetas más tradicionales, sin renunciar a la renovación, la investigación y, por supuesto, la creatividad".
Cabe recordar que participan en los II Encuentros con la Cocina Murciana establecimientos procedentes de 11 municipios ?Águilas, Alhama de Murcia, Archena, Caravaca de la Cruz, Cartagena, Lorca, Mula, Murcia, Ricote, Torre Pacheco y Yecla- y 13 pedanías de la Región ?Beniaján, Cabezo de Torres, Canteras, Cañada Hermosa, Casillas, El Algar, El Esparragal, Espinardo, El Paretón, Los Ramos, Sangonera la Seca, Santa Cruz y Zarandona-.
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