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Los Hermanos Torres la Lían Parda en Barcelona la Catedral de la Cocina Y el Producto



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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR


Se trata de uno de los mayores proyectos de Sergio y Javier Torres realizado por el arquitecto Carlos Ferrater y su equipo OAB, en una nave industrial de 800m2 situada en la calle Taquígraf Serra num 20 del barrio de les Corts de Barcelona.



El restaurante se divide en áreas diferente:

  -ESPACIO GASTRONÓMICO “Cocina con Restaurante”:  Menú degustación y carta basados en recuerdos de infancia, amores, olores y sabores 
  -EXPERIENCIA BARRA: Espacio pre y post degustación para los comensales del gastronómico y abierto a otros clientes para un tapeo muy selecto  
  -BODEGA: Toda la información del productor y de los mejores expertos para poder elegir el vino para cada plato
  -AULA DE FORMACIÓN: En colaboración con la UAB, pràcticas oficiales y Masterclass en grupos reducidos     
  -SALÓN PRIVADO: Con capacidad para 12 personas
  -ZONA PASTELERÍA: Totalmente artesanal y abierta a la Sala Central
  -SALA I+D: Zona experimental donde los Hermanos Torres realizarán sus creaciones gastronómicas 

mas de 40 trabajadores para unos 65 cubiertos si hay suerte ,y se llena todo una gran aventura de los dos hermanos y amigos 



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AUTOR DESTACADO

   

Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

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