Los Cursos de Pastelería Y Cocina para Profesionales de la Casa Solé Graells

Empezando el curso
La tradicional casa Solé Graells nos recuerda que, con la llegada del otoño, llega el último trimestre de su ciclo de cursos.


Curso práctico de tartas y semifríos
Impartido por Carles Mampel.
Curso especialmente indicado para los profesionales que quieran ampliar su gama de semifríos y tartas.
Sistemas de elaboración, montaje y acabados rápidos y comerciales, realizados por los propios asistentes al cursillo.
Aplicación práctica de nuevas ideas para la elaboración de semifríos, decoraciones y acabados de alta gama.
Días: 23 y 24 de noviembre de 1.999/ Horario: de 0930h a 1800h.
Precio: 48.000 ptas. (incluye 2 comidas, recetario, cámara de fotos y diploma)


Curso de cocina "La Pasta"
Impartido por M. Folch, Miquel Ristol y Carles Mampel.
Un mundo desconocido. Desde la pasta fresca hasta la semilíquida. Colores y sabores, formas y texturas, rellenos, de huevo y verduras, del "spaguetti" al "oriecchiete", del "raviolo" al "cappeletti", salsas, y lo más importante: su cocción.
Cómo conservar, porcionar y almacenar.
Descubra y disfrute de infinidad de posibilidades y soluciones.
Días: 29 y 30 de noviembre de 1.999/Horario: de 0930h a 1800h.
Precio: 35.000 ptas (incluye 2 comidas, recetario, cámara de fotos y diploma)