Los Cocineros David Gil Y Alejandro Serrano Se Incorporan Al Cartel Del Festival Gastronómico Chefs On Fire

Chefs on Fire anuncia la incorporación de dos reconocidos chefs a su prestigioso festival gastronómico: David Gil, que liderará la categoría de postres, y Alejandro Serrano, quien se encargará de la categoría de pescado. Ambos chefs se unen así a una lista de cocineros que incluye nombres como Janaína Torres, mejor cocinera del mundo, según The World's 50 Best Restaurants; Tekuna Gachechiladze, conocida como la ‘Reina de la cocina moderna georgiana’, o Henrique Sá Pessoa, chef de Alma en Lisboa, con 2 estrellas Michelin, entre otros.

David Gil, formado en la reconocida Escuela de Hostelería Hofmann, trae consigo una vasta experiencia y numerosos reconocimientos. Inició su carrera en Can Jubany y, tras completar su formación, perfeccionó sus habilidades en destacados restaurantes con estrellas Michelin en España, Francia e Italia, como Mugaritz, Le Chassagnet, Michel Bras y Le Calandre.

Durante diez años, Gil fue Jefe de Creatividad y de Pastelería del Grupo elBarri, donde lideró los seis restaurantes en Barcelona y contribuyó a proyectos emblemáticos como Heart en Ibiza, Little Spain en Nueva York y Cakes & Bubbles en Londres. Actualmente, es copropietario y Director de Innovación de I+Desserts, un centro de estudio gastronómico enfocado en la innovación y desarrollo de proyectos en el mundo dulce.

Galardonado como Mejor Chocolatero de España en 2015 y Premio Nacional de Gastronomía en 2019, David Gil es una figura influyente en la gastronomía, con colaboraciones en eventos internacionales como Madrid Fusión, San Sebastián Gastronómika y Identità Golose en Milán. En Chefs On Fire, Gil presentará sus últimas creaciones en la categoría de postres, prometiendo una experiencia dulce y sofisticada para todos los asistentes.

Alejandro Serrano, por su lado, es el chef más joven en España en obtener una estrella Michelin en 2021, y se unirá a Chefs On Fire para demostrar su talento en la categoría de pescado. Propietario del restaurante que lleva su nombre en Miranda de Ebro, Serrano destaca por su capacidad de resaltar los productos locales de Castilla y León, ofreciendo una experiencia gastronómica fresca, creativa y accesible para las nuevas generaciones.

Formado en prestigiosos restaurantes como Azurmendi y DiverXO, ambos con tres estrellas Michelin, Alejandro Serrano inauguró su propio restaurante en 2019. Su innovadora propuesta culinaria, que combina los paisajes de Castilla con productos del mar, ha sido ampliamente reconocida, incluyendo un Sol en la Guía Repsol y su inclusión en la lista de 30 menores de 30 de Forbes.

En 2023, Serrano fue seleccionado por la Familia Real española para representar a su región durante la jura de la Princesa Leonor, quien es admiradora de su cocina. En el festival Chefs On Fire, Alejandro Serrano transportará a los asistentes por un viaje gastronómico y destacará su habilidad para transformar productos locales en platos sofisticados y sorprendentes.

Además, y en colaboración con Turismo de Portugal y Turismo de Cascais, estarán presentes en Chefs on Fire reconocidos cocineros del país luso: Vasco Coelho Santos, de Euskalduna Studio en Oporto, con 1 estrella Michelin; João Rodrigues de Canalha (Lisboa); y Tiago Penão, de Kappo e Izakaya (Cascais).

También, se suma al cartel el mejor talento de nuestra gastronomía nacional, representada por Lucía Freitas de A Tafona en Santiago de Compostela, con 2 Soles Repsol y 1 estrella Michelin; Javi Estévez de La Tasquería en Madrid, con 1 Sol Repsol y 1 estrella Michelin; Carlos Casillas de Barro en Ávila, con 1 Sol Repsol, 1 estrella Michelin y estrella Verde Michelin; Miguel Carretero de Santerra en Madrid, con 1 Sol Repsol y 1 estrella Michelin; Iñigo Urrechu de Urrechu, Urrechu Velázquez, El Cielo de Urrechu, A Kangas y  Zalacaín; Juan D’Onofrio de Chispa Bistró en Madrid, con 1 Sol Repsol; Roberto Foronda de Tripea en Madrid, con 1 Sol Repsol; y Rafa Panatieri de Sartoria Panatieri y Brabo, seleccionado como uno de los Best New Restaurant 2024 por Tapas.

Sobre Chefs on Fire

El Real Jardín Botánico de Alfonso XIII, en la Universidad Complutense de Madrid, será el escenario ideal para Chefs on Fire, que se celebrará los días 5 y 6 de octubre de 2024, con el aroma de la leña, el fuego y las brasas como tema central. Tras seis años de éxito en Portugal, este festival gastronómico se ha convertido en un referente internacional, atrayendo a más de 20.000 asistentes y contando con la participación de más de 80 chefs y 20 bandas el año pasado. Ahora, Chefs on Fire se internacionaliza con su llegada a Madrid.

El festival ofrecerá una variada selección de asados y platos diversos, desde opciones vegetarianas hasta postres, pizzas y sushi. Esta experiencia gastronómica se complementará con una programación musical variada, con artistas como Pájaro Sunrise, La Perra Blanco, Caballo Prieto Azabache, Coni Lechner, Ariel Brínguez, Pedro Ricardo, Andrea Buenavista, Nola Brand Bass, Guacamayo Tropical y Jazzin’ Club, quienes llenarán el jardín de energía y buen ambiente.

Chefs on Fire no es solo un evento para comer; es una experiencia integral que incluye aprendizaje y actividades sobre cultura, gastronomía, música, alimentación, sostenibilidad e innovación. Además, habrá un programa especial para niños con talleres sobre alimentación y sostenibilidad, enfocados en su desarrollo cognitivo.

Gonçalo Castel-Branco, fundador del festival, describe Chefs on Fire como una "fiesta entre amigos" que ha crecido significativamente, manteniendo un espíritu cercano y ofreciendo una experiencia boutique en lugar de un evento masivo. El chef Santos Vasco Coelho destaca la emoción y el desafío de participar, mientras que Miguel Carretero de Santerra aprecia la oportunidad de cocinar fuera de su zona de confort. Roberto Foronda y Javi Estévez también apoyan esta iniciativa, considerándola un reto que permite dar lo mejor de sí mismos.

Como partners, Chefs on Fire cuenta con el apoyo institucional del Área delegada de Turismo del Ayuntamiento de Madrid, que ha valorado el increíble valor del festival para reforzar la oferta gastronómica de la ciudad. Como ya ha sucedido en Lisboa, Chefs on Fire se convierte en un elemento esencial del calendario turístico de la ciudad, y es que en la edición de 2023 de Chefs on Fire en Cascais, el 40% de los asistentes provenían de fuera del área Lisboa-Cascais.

La Universidad Complutense de Madrid ha apostado por Chefs on Fire incorporando el festival en la programación de uno de sus espacios más emblemáticos. Turismo de Portugal y Turismo de Cascais también colaboran en la llegada de este evento a España. Además, las cervezas 1906, EL PAÍS, la SER y TheFork se suman como patrocinadores, impulsando diversos proyectos conjuntos para difundir el festival.