A lo largo de estas páginas encontrarán, de manera sencilla, la guía para preparar, degustar, apreciar, incluso combinar tés con éxito. No le falta razón a su autor al indicar en la introducción que únicamente la bibliografía científica se ha ocupado de abordar la degustación y el aroma del té a fondo, pero lo ha hecho a través de términos complejos y técnicos. De manera que, con la intención de educar, Stéfhan Lagorce acomete esta labor para ofrecerla a un público genérico con la pretensión de contribuir a difundir la cultura del té y sus posibilidades.
El libro, de formato inusual (17,5 x 34,5 cm), recoge un glosario de degustación, un aspecto ausente en muchos otros libros de esta categoría y que cualquier neófito o gastrónomo avanzado agradecerá. La selección de recetas, que su artífice define como “ineludibles” acompañan la lectura aportando colorido y transmitiendo entusiasmo.
Con cada página de Los aromas del té aprenderán cosas sorprendentes de estas hojas casi mágicas y desearán cocinar sus recetas, o sostener entre sus manos cualesquiera de las reconfortantes tazas calientas, tibias o frías con las que se viste un libro conciso, útil y, sobre todo, práctico.
