"Comer y Beber". El Bajo Aragón es, desde hace siglos, una de las zonas más prestigiosas en la elaboración de aceites de calidad. Cumplidos todos los requisitos legales, estos aceites acaban de crear el Consejo regulador de la Denominación de Origen de la zona. Además de Alcañiz, la capital, integran esta D.O., Calanda, La codoñera, Alcorisa, Valdetormo, Valjunquera, Mazaleón y Calaceite.
Estos aceites vírgenes extra se elaboran a partir de la variedad "empeltre", que sólo se cultiva de manera tradicional en el valle medio del Ebro. Del total de la superficie cultivada, el 90% de estas olivas se encuentran en las comarcas del Bajo Aragón. Se trata de una variedad que produce aceites muy suaves, densos, de baja acidez, color amarillo vivo y sabores intensos con matices a almendra y manzana.
