Los 100 Mejores de la Gastronomía Española

Natalia Llopis Benito

El pasado miércoles el grupo Mahou-San Miguel presentó en Madrid Fusión 2013 su iniciativa de sacar la lista definitiva de los 100 mejores locales de hostelería de nuestro país. Esta propuesta pretende demostrar, una vez más, el altísimo nivel que nuestro país tiene a nivel gastronómico, intentando por tanto, igualarse con prestigiosas listas como las que cada año hacen publicaciones como The Guardian, en Reino Unido.

Los encargados de decidir los restaurantes que se encontrarán en la lista serán unos prestigiosos jueces internacionales. Este grupo, estará formado por los 100 críticos y expertos gastronómicos más prestigiosos del mundo -mitad españoles y mitad extranjeros- presidido y dirigido técnicamente por José Carlos Capel, presidente de Madrid Fusión. Cabe destacar nombres como Paolo Marchi (Identità Golose), Nick Lander (Financial Times) y Annia von Bremmen (Travel & Leisure), aunque el jurado se completará en próximas fechas.

La elaboración de esta lista se llevará a cabo en tres fases; primero se organizará provincialmente con los establecimientos nombrados por debajo de los 100 primeros (sin ranking) hasta alcanzar 500 restaurantes a nivel nacional. Además de la lista propiamente dicha, también se otorgarán distintos premios como al Concepto más innovador 2013, al Mejor Gastrobar 2013, al Mejor servicio en sala 2013, a la Mejor casa de comidas de España o al Mejor restaurante de Hotel, entre otros.

Este ambicioso proyecto pretende ser una “ventana al mundo”, de manera que se den a conocer sitios auténticos y de gran calidad que refuercen el sello de calidad de la marca España. Y es que, aprovechando que somos de los países que más turistas reciben anualmente, la comida y la gastronomía son una plataforma perfecta para patrocinarnos y un escaparate de lo que somos. Por eso, esta lista se va a elaborar de la mano de otras empresas como agencias turísticas, embajadas y empresas del sector turístico-gastronómico.

La guía de Los 100 mejores de la gastronomía española, pretende ser una ayuda tanto para turistas como para nacionales amantes del buen comer, que se presentará en la próxima convocatoria de Madrid Fusión en el año 2014.