La segunda jornada de la VII cumbre Madridfusión, por la tarde, hicimos un hueco en nuestro programa de trabajo para visitar los stands de la feria gastronómica. En la sala polivalente del palacio de congresos estaba Lactalis, marca patrocinadora de una de las conferencias ("Las tablas de quesos: una puerta a las estrellas") que exhibió esta gran pirámide de quesos. Junto a ella encontramos a Jose Manuel Escorial, experto gastrónomo que presentó la conferencia y autor del libro España y sus quesos.
