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Llega el Skrei


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Madrid, 24 de Enero de 2000.- Miles de pescadores llegan cada invierno a las islas de Lofoten. Tienen un encuentro con el Skrei que, año tras año de febrero a abril, tras una larguísima migración guiada por el instinto, acude a ellas para desovar.

Conocido como una variedad específica de bacalao que alcanza su pleno desarrollo tras pasar cinco años en las frías aguas del mar de Barents, en el Océano Ártico, su carne obtiene una tierna textura y un sabor diferente y exquisito durante su largo viaje hasta las costas.

Por eso, cada año, desde tiempos inmemoriales, los pescadores noruegos acuden a su cita con un milagro de la naturaleza: el Skrei.



La fama de un bocado tan especial traspasó los límites de su país de origen y, de hecho, ya en el siglo XII comenzó la exportación del Skrei convirtiéndose así en el primer producto comercializado más allá de las fronteras de Noruega. En 1997 el Skrei fue protagonista del prestigioso concurso gastronómico Bocuse DŽOr, en cuya última edición (1999) resultó ganador el chef noruego Terje Ness.

Paralelamente a este fenómeno periódico de la aparición y captura, temporada tras temporada España disfruta de este exquisito pescado, gracias a las diversas actividades organizadas entorno al SKREI. Este año, los españoles podrán disfrutar del SKREI en los restaurantes más importantes de Madrid y Barcelona. Además, algunos de estos restaurantes participantes en la Campaña del Skrei tendrán la oportunidad de ir a pescar a Lofoten, para que vivan todo el proceso de captura de estos maravillosos ejemplares. Además, el Skrei se distribuirá en algunos Puntos de Venta para que podamos disfrutar en nuestra propia casa de este exquisito manjar. El Skrei llegará a España embalado en cajas especiales adaptadas para mayor mantenimiento e identificadas individualmente con un sello de calidad.


Acciones en restaurantes, punto de venta y relaciones públicas son las principales acciones de la Campaña 2000 del Skrei de Noruega. Así pues, de febrero a abril, todos tenemos una cita con el Skrei.



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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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