Líderes Chinos Y Gastronomía Española

          Una serie de invitados de origen chino seleccionados por la Fundación Consejo España China visitó ayer el restaurante 'Coque' de los hermanos Sandoval, donde se realizó una exposición de la gastronomía española. Esta fundación tiene el objetivo de mejorar el posicionamiento de ambos países en el opuesto. Saborea españa es la organización que ha predispuesto la exposición, platos y recetas tradicionales embajadoras de la cultura española por el mundo. Estos asiáticos son grandes personalidades del ámbito del turismo y la gastronomía, invitados por y para ser conquistados y hacerlos fans numero uno de la comida española. Los productos presentados fueron los de la más alta calidad y más representativos.

         Simon Fann, manager, Vanessa Na, directora de una editorial,  Xiao Yan, redactora de COnde Nast Traveller, Feng Xincheng fundador de Qyer y Don Jianmin y Bryan Xiao, crítico de gastronomía fueron los seleccionados para esta exposición.

      Aunque ya es sabido por todos, se les mostró la relevancia y autoridad de los chefs españoles. Grandes líderes a los que la pereza no vence, ni tampoco la falta de creatividad, se caracterizan por las virtudes opuestas. Tanto los que trabajan fuera como los que lo hacen dentro del país llevan un distintivo llamativo incluso a distancia, el sudor de una frente trabajadora. Los objetivos de la Asociación Saborea España han sido expuestos a dichas personalidades, en busca de un reconocimiento que no se duda, llegará. 

      Como premio a una exposición maravillosa les aguardaba un menú de degustación elaborado con todo el primor posible por los hermanos Sandoval, hecho digno de ser contemplado, y cómo no, probado. Tras un recorrido por todo el restaurante que incluía las nobles zonas de la cocina y un horno tradicional, también pudieron contemplar las bodegas. Una experiencia muy agradable al ser acompañada de los 'niñeros' del restaurante.

      A pesar del abismo que separa a ambas culturas -Asia Oriental y Europa Occidental nunca han llegado a tener mucho en común-, dicha acogida hubo de calentar más de un corazón, aun más tras degustar el menú preparado por semejante familia, cuyo lema consiste en: 'Una experiencia a través de los sentidos'

     La gastronomía española está en excelentes manos. Tanto que  como el refrán 'El convencido, convence' solo queda esperar que este grupo de líderes chinos hayan quedado tan impresionados como convencidos de que nuestra gastronomía es de las mejores del mundo.