Le Cordon Bleu Busca Promesas de la Alta Cocina

Le Cordon Bleu de Madrid ha convocado la segunda edición de El Premio Promesas de Alta Cocina, este premio tiene como objetivo valorar los resultados académicos además de potencias el talento de los jóvenes cocineros que se están formando en  escuelas de toda España. Otros de sus objetivos fundamentales con promover la formación como una herramienta necesaria para el desarrollo profesional e incentivar la creación de redes de estudiantes de Cocina y Pastelería en España.

Se trata de un concurso en el que cada uno de los participantes deberá demostrar sus habilidades técnicas y creativas además de su talento. El concurso va dirigido a cocineros de entre 18 y 25 años que se encuentren cursando el último año de su formación en alguna de las escuelas españolas de cocina.

Los ganadores del premio obtendrán una beca para poder estudiar en Le Cordon Bleu Madrid. El cocinero que obtenga el primer puesto recibirá una beca total para cursar una Diplomatura que está valorada en más de veintiún mil euros. El segundo clasificado conseguirá una beca total para obtener un Certificado valorado en más de siete mil euros. Los dos ganadores tendrán la posibilidad de elegir entre las categorías de Cocina, Pastelería y Cocina Española.

Todas las  personas interesadas en participar pueden presentar sus solicitudes hasta el 20 de febrero a las doce del medio día por medio de su centro educativo. El propio centro será quien elegirá a cinco candidatos que serán los encargados de representarla. Si el centro no se presentara al concurso, sus estudiantes pueden hacerlo de manera individual, solo deberán rellenar la solicitud que se encuentra en la página web de Le Cordon Bleu Madrid.

En cuanto el plazo para presentar solicitudes quede cerrado, un jurado realizará una preselección de 50 candidatos de entre todos los que se hayan inscrito. Estos 50 pasaran a la siguiente fase, en la que deberán elaborar una receta siguiendo los términos establecidos por Le Cordon Bleu. La receta deberá contener de manera explícita todos los ingredientes que se ha utilizado, además de las técnicas y todos los pasos necesarios para su realización. A todo esto deberán adjunta un video de participación.

Finalmente se  realizará una tercera etapa en la que se elegirá a 10 participantes de los 50 de la etapa anterior que deberán acudir a la fase final en Le Cordon Bleu Madrid, que está localizado en el campus de la Universidad Francisco de Vitoria. Allí, los elegidos realizaran sus recetas, las cuales serán evaluadas por un jurado que elegirá a los ganadores basándose en la originalidad, la técnica, la presentación y el sabor de los platos.