Acaba de llegar a nuestra redacción el libro "Las mejores recetas del Bacalao Dorado", reedición del legendario recetario que, décadas atrás, publicó la empresa bacaladera PYSBE (Pesquerías y Salazones de Bacalao), editado en 1.936. El libro quiere rendir un emocionado homenaje a los miles de pescadores que, desde hace siglos, se han dedicado a la pesca del bacalao en lejanos y helados mares y en condiciones casi siempre temerarias.
Más de 200 recetas de bacalao, un breve prólogo del doctor Marañón y las preciosas ilustraciones de Penagos, hacen de este recetario que la Editorial Agualarga ha querido recuperar, una pieza imprescindible para cualquier amante de la gastronomía.
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr