Imaginación, tradición y creatividad en sintonía. La receta de la ensaladilla perfecta de Chema Soler une todo aquello que define la gastronomía mediterránea. Y es que la ensaladilla es una de las tapas más típicas de nuestro país, uno de los bocados más habituales en las terrazas y uno de los platos por excelencia de los hogares mediterráneos. En este libro incluye un repertorio de 70 de las recetas más icónicas, gamberras, creativas y diferentes de este manjar de los dioses. Descubre también cómo preparar ensaladilla de sepia, de gambas, con queso, de remolacha, con pollo asado o hasta al estilo sushi... Y además, por supuesto, la receta y los secretos para preparar la mejor ensaladilla de todas, la tradicional, la de siempre, la de casa.
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Un libro se completa con más de una docena de recetas para preparar las salsas y las mayonesas más imaginativas y deliciosas, así como los trucos y los consejos del autor, uno de los nuevos genios gastronómicos de nuestro país, y de algunos de los cocineros que preparan las mejores ensaladillas.