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Las Historias de Amor Y Cocina de América Latina



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Karina Pugh Briceño

Que la cocina y el amor se parecen, es un hecho.
Incluso hay un dicho que dice que al hombre hay que
seducirlo por el estómago...


 Y en Latinoamérica este
hecho está expresado en 2 libros que tienen muchas
cosas en común: "Como agua para chocolate" de Laura
Esquivel, mexicana y "Afrodita" de Isabel Allende,
Chilena.


Ambos textos se internan de una manera poética en los
territorios del amor y de la gastronomía, con un
lenguaje íntimo y femenino. En ambos, las autoras dan
sus recetas y cuentan historias... Cada una con un
estilo diferente y ameno, nos hacen entrar en el mundo
de la comunicación amorosa a través de la comida.
Laura Esquivel, inaugura con maestría un nuevo género
literario, la "Cocina - Ficción" tejiendo una historia
de profunda identidad mexicana con recetas tan
sugestivas como "codornices en salsa de rosas". Nos
pasea Esquivel por el universo del amor prohibido,
por los rincones de la pasión clandestina y nos
transmite los aromas (y los datos) de la ardiente
cocina mexicana. Para conocer el verdadero espíritu de
esta cocina es indispensable leer "Como agua para
chocolate".


Allende, por su parte, nos ofrece un libro hermoso,
lleno de historia sobre los afrodisíacos. Con un
lenguaje poético y muy divertido, hace reseñas de
pócimas antiguas y de recientes descubrimientos.
Devela misterios acerca de los alimentos cotidianos
como la albahaca, la cebolla, el pollo o la carne de
cerdo. Tiene recetas de salsas, sopas, entradas,
pescados y mariscos, aves, carnes rojas y caza,
platos vegetarianos y postres. Allende nos cuenta con
arte su sueño de bañarse en una piscina del dulce
"arroz con leche" y de "comerse" a Antonio Banderas
sobre una tortilla mexicana. "Afrodita" es un libro
indispensable para el amante de la cocina y para el
amante en general.
 

 



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