Existen
multitud de variedades de la fresa, y aunque no todos las sepamos distinguir,
las más consumidas son Fortuna, Sabrina, Primoris, Splendor, Candonga, Rábida,
San Andreas, Camarosa y Antilla. Difieren algo por su sabor y por su color,
pero básicamente todas son bastante similares a la vista de un ojo inexperto.
Sin embargo, la madre naturaleza muchas veces nos
sorprende y nos brinda toda suerte de formas que, por extrañas, son
absolutamente extraordinarias. Fresas con siluetas de animales, de flor o
de corazón, Desde la campaña Fresas de Europa hemos recopilado las fresas más insólitas e
inusuales vistas hasta ahora. Estamos seguros de que si te encuentras con
alguna de ellas no te la querrías comer nunca
 | Jani Paasikoski
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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