La Mostra de Cuina Mallorquina nació con la voluntad de ser el escaparate de los platos y productos típicos de nuestra isla, ha salido, un año más, reforzada en calidad y en profesionalidad. Ayer clausuró su XXVII edición y la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca, entidad organizadora, valoró positivamente los resultados de este año.
Han participado 38 restaurantes de 18 municipios de Mallorca y lo han hecho con buenas sensaciones. La mayoría de los restaurantes que han participado en el evento destacan que han mejorado los resultados del año pasado o, al menos, les ha ido igual.
Su presidenta, Pilar Carbonell, expresó su inquietud ante los restauradores y autoridades presentes con estas palabras: “La Mostra de Cuina continuará, a pesar de no contar con un recinto adecuado donde desarrollar aquella Mostra tan popular y que tanto esperábamos, seguiremos sembrando en temas de Promoción de nuestra gastronomía para que algún día, esperemos no muy lejan,o podamos recoger los frutos de todos los que nos visiten expresamente para disfrutar de nuestros platos. Otras Comunidades lo han conseguido y nosotros también lo haremos”.
La Mostra se ha sentido orgullosa de rendir un homenaje a un personaje fundamental para entender la gastronomía mallorquina, Mestre Tomeu dedicó su vida a la enseñanza. El cocinero y colaborador Toni Pinya realizó una radiografía del maestro.
Para finalizar la presidenta se despidió diciendo: “El sector de la Restauración pasa por un momento muy delicado. La situación económica y los cambios de hábitos de la clientela influidos por la imposición de algunas leyes ha hecho que ser empresario sea una aventura, pero serlo de restauración es además un aventura arriesgada…” “Necesitamos unas administraciones ágiles, bien gestionadas, transparentes y actualizadas. Necesitamos trabajar unidos, de la mano para que veamos el final del túnel lo antes posible”.
Se clausuró el acto con la entrega de diplomas a los restauradores participantes en esta Mostra de Cuina Mallorquina a cargo de la Consellera de Economía y Turismo del Consell de Mallorca.
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