La Tradicional Matanza

En estas fechas es habitual que en muchos pueblos de España se realice la tradicional matanza, una costumbre muy popular en la que ahora se intenta que participe todo el mundo. La idea es realizar esta actividad en un espacio de gran amplitud para que los vecinos, una vez sacrificados varios cerdos, acudan a realizar chorizos, embutidos y comidas populares de la zona. En estos meses tan fríos de invierno es la mejor ocasión para realizar esta tradición tan arraigada en muchas regiones españolas.

Cada vez son más los lugares en los que la matanza se convierte en una cita muy importante. En primer lugar, se realiza el sacrificio de los cochinos y una vez que se han pasado las pruebas veterinarias y han sido limpiados correctamente comienza la celebración. Numerosas mujeres muestran como se hacían los chorizos y las morcillas antiguamente y demuestran el buen hacer de entonces. Normalmente estas reuniones se realizan en las plazas de toros para que así pueda asistir más gente. Y es que centenares de personas acuden a estos eventos pues se trata de una tradición que llama mucho la atención, sobre todo a los visitantes y turistas. Además es una oportunidad para disfrutar de la gastronomía en estado puro, pues se elaboran los platos típicos de la región. En Castilla la Mancha es habitual que se elaboren migas y gachas con tocino y magro de cerdo . Asimismo, los postres y bebidas populares de la región también tienen cabida en este evento en el que, incluso, algunos acuden vestidos con el traje regional. Se trata de una manera más de dar a conocer la gastronomía y la cultura de nuestro país.

Lo que anteriormente era una reunión de familia y amigos se ha convertido en toda una exhibición, una excelente manera de promocionar y dar a conocer los productos de nuestra tierra. Seguramente hayas asistido a alguna matanza y si no es así, desde aquí te animamos a que lo hagas pues es una buena ocasión para conocer uno de los ritos más populares en España.