Situado en el término municipal de la bella ciudad jienense de Alcalá la Real, más concretamente en el paraje conocido como la Hoya de Charilla, a unos doce kilómetros de la localidad alcalaína, se encuentra el hotel rural-restaurante ?La Quinta de Charilla?, que regenta Mercedes Martín. Un complejo ubicado en pleno corazón de la Sierra Sur de Jaén, un entorno realmente paradisíaco envuelto por un manto impresionante verde que proporciona los miles de olivos existentes en la zona, donde la naturaleza se hace patente.
?La Quinta de Charilla? es un lugar donde el viajero que busca un sitio tranquilo en el que poder relajarse y desconectar del ajetreo diario porque en sus instalaciones posee todos los resortes necesarios para ello.
Habitaciones confortables con todos los servicios necesarios para proporcionar al huésped la mayor comodidad, paisajes sorprendentes, rutas para senderismo?
Pero uno de los mayores atractivos de esta casa es su gastronomía. La cocina de su coqueto y bien cuidado restaurante es un laboratorio del cual salen una serie de productos, en forma de plato, con los cuales podemos experimentar sensaciones maravillosas para nuestro paladar y los paladares más exigentes.
Desde el cordero, una de las joyas de la corona en esta zona, hasta las carnes de buey, cerdo ibérico o conejo pasando por todo tipo de volatería, elaborado por las manos artesanas de Rubén Gómez, el jefe de cocina, y su inconmensurable equipo, de distintas formas. Pero pese a que este establecimiento se encuentra en tierra adentro, también cuenta, aunque en menor proporción que en carnes, con una buena selección de pescados en su carta. Así como los postres más deliciosos hechos de forma artesanal totalmente casero y una gran carta de vinos.
