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La Oferta Culinaria de Dubai



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Issam Manuel Koteich

Issam Manuel Koteich

Desde la llegada a Dubai te das cuenta de que el desierto y el mar lo abarca todo, dando cierta impresión de pueblo del lejano oeste. Sin embargo, es eso, una simple percepción que se tiene a 5.000 metros de altura antes de llegar y tomar tierra en su nueva Terminal 3, la cual ofrece variadísimas opciones gastronómicas internacionales incluyendo la gastronomía española y 2 hoteles 5 estrellas dentro del mismo aeropuerto.

Dubai es una ciudad llena de rascacielos, incluyendo por ahora el edificio más alto del mundo. Es en ese momento cuando comienzas a tomar conciencia de que la crisis no ha llegado a molestar a los ostentosos y maravillosos proyectos de esta ciudad que, algún día no muy lejano, fue sólo desierto.

Mientras te vas adentrando en las grandes avenidas,



puedes observar los cientos de cadenas hoteleras, en su mayoría 5 estrellas y en algún caso hasta 7.

Dentro de cada hotel encuentras decenas de opciones gastronómicas, abriéndose así su camino muchos de los grandes chefs con proyección internacional tales como: Santi Santamaría, Gordon Ramsey, Pierre Gagniere, Nobu Matsuhisa, entre muchos otros.

Curiosamente he podido observar como desde afuera la percepción de la movida gastronómica en Dubai es subestimada, pero nada más lejos de la realidad, pues el hecho de que más de 200 nacionalidades diferentes de cocineros trabajen bajo un mismo techo y en la mayoría de las veces con recursos ilimitados, da cabida a una competencia feroz.

No en vano se celebra cada año Los Premios Time Out Dubai o Hoteliers Awards, seguidamente de la cena de gala del Chainne de Rottiseurs.

Entre tantos hoteles y cientos de restaurantes con miles de cocineros comenzaré a contaros una a una cada experiencia informándoles de como esta pequeña ciudad se va transformado en un monstruo gastronómico.


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