Frailes, una localidad situada en plena Sierra Sur de Jaén, celebró el pasado sábado día 10 la quinta edición de la Jornada del Vino del Terreno. Un acto que contó con la asistencia de más de 1.500 personas, entre las cuales se encontraba el consejero de la Presidencia de la Junta de Andalucía, Gaspar Zarrias; el presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Felipe López; el director general de la Producción Agraria del gobierno andaluz, Luis Gázquez; el presidente de la Asociación para el Desarrollo de la Sierra Sur, Juan Peinado; la parlamentaria andaluza Elena Víboras, y varios alcaldes de las localidades de los municipios limítrofes de la comarca y demás políticos. Asimismo este acontecimiento vitivinícola, contó con la presencia de numerosos personalidades de las letras como los escritores Juan Eslava, Salvador Compán, Jesús Tolvado, o el inglés Michael Jacob. Todos ellos se dieron cita en un amplio local del pueblo para celebrar esta V Jornada del Vino y primera del siglo, con la cual el Ayuntamiento frailero pretende dar a conocer la cultura, gastronomía y los productos autóctonos del municipio, distinguido principalmente por el caldo con el que cuenta esta villa sureña.
Abrió el acto el alcalde de Frailes, Antonio Cano, que tuvo palabras de bienvenida para todos los asistentes. A continuación la cronista oficial de la localidad María Teresa Murcia, moderó e hizo la presentación de los distintos ponentes que intervinieron. En primer lugar habló el cronista oficial del pueblo Guarromán (Jaén) y consejero de número del Instituto de Estudios Giennenses, José María Suárez, quien fue el encargado de dar el pregón de esta Jornada del Vino.
Suárez ofreció una interesante conferencia, que fue seguida muy atentamente y aplaudida por todos los asistentes, titulada ?El Vino: Cultura y Tradición?, en la que dijo, refiriéndose al caldo frailero, que ?aquí no se da un vino con la grandilocuencia de los de denominación de origen, pero si es un vino con emoción en el origen. Porque un vino es más que una etiqueta, sobre todo cuando se quiere compartir?. Tras el pregón intervinieron miembros de la única cooperativa vinícola que existe en el pueblo, ?La Martina?, quienes se refirieron al vino de la Sierra Sur y sus proyectos de futuro.
Tras la finalización de las distintas ponencias, todos los asistentes tuvieron la ocasión de disfrutar con la visita a diferentes lugares del municipio, visita que finalizó en la finca del frailero Manuel Ruiz, más conocido popularmente como ?El Sereno? donde todos pudieron observar la elaboración de la típica morcilla que se hace en esta población y desgustarla acompañada del vino de la tierra. Acto seguido, se ofreció una suculenta comida en la que, como de costumbre, no faltó el potaje frailero, el frito de cerdo y una amplia y extensa gama de repostería elaborada en esta localidad sureña de Jaén.
Las Jornada de Vino del Terreno se celebran desde el pasado año 1.997. Esta fiesta es plasmación del interés y el empeño de la corporación frailera y sus gentes por hacer de su pueblo un verdadero ?Paraíso Interior?. Con este fin se concibió esta jornada, para presentar al público este municipio dando a conocer la variedad y calidad de su gastronomía, centrándose en dos productos de honda raigambre en la localidad: la matanza y el vino, cuya fabricación data desde la época de los Reyes Católicos en 1.515.
La celebración de este importante acontecimiento ha servido de revulsivo para despertar el interés. Fruto de ello es la creación de una cooperativa vinícola en el pueblo. Esta empresa reúne a más de setenta socios, en su mayoría nifundistas. Entro los retos de esta sociedad se halla el deseo de salir al exterior, para mostrar las excelencias del producto de la zona. Ya está en los mercados la primera producción, que ha suscitado una buena acogida. No obstante, queda mucho camino por cubrir. Entre los próximos retos aparecen la consecución de una figura con que la junta de Andalucía y la Unión Europea reconozcan la especificidad de los caldos de la sierra Sur de Jaén.
La actual Organización Común de Mercados (OCM) ofrece importantes posibilidades. Hoy se ha modificado la tendencia. Se ha pasado del arranque de viñas a la plantación. Con el paso del tiempo el viñedo montará la comarca como antaño y sus vinos serán celebrados.
