Dos nuevos pabellones, 170 países, 100.000 metros cuadrados netos, 13.300 empresas participantes, 250.000 visitantes previstos... La 28 edición de FITUR, que tendrá lugar en el recinto ferial de Ifema (Madrid) del 30 de enero al 3 de febrero, se presenta ya histórica por las cifras que han conseguido para este año los responsables de la feria. Es el encuentro más importante del sector turístico y la primera gran cita del año a nivel mundial para impulsar las estrategias comerciales de las empresas.
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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La cocina es algo vivo, una fuente de satisfacción para el que la practica y para los que la rodean
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