Es la era de la Información y de la Comunicación, por ello estar actualizado y en continuo dinamismo con las TIC es de vital importancia. Invertir tiempo en la formación on line llamada teleformación o E-learning nos permite tener un desarrollo profesional activo y poder gestionar nuestro tiempo para nuestro ocio y tiempo libre y por supuesto cada día más relevante en nuestro sector hostelero. Adaptarse al medio y al tiempo es fundamental en estos tiempos. Nos vemos en la red...
 | Raúl García JiménezCocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más... 96 artículos publicados 33 recetas publicadas |
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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La cocina es algo vivo, una fuente de satisfacción para el que la practica y para los que la rodean
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