La Unión Europea ha aportado unos 132 millones de pesetas para la Escuela Hispano Árabe de la Dieta Mediterránea que se está construyendo en Benahavís, Málaga. Este centro acogerá a alumnos malagueños y del norte de África, y será gestionado por tres administraciones que constituirán una fundación: la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol, la Diputación Provincial de Málaga y el Ayuntamiento de Benahavís. Sus funciones serán mantener la cocina hispano-árabe, formar profesionales de alta cualificación, contribuir a la actualización de los profesionales ya en ejercicio, crear y aplicar metodologías innovadoras en la formación de la hostelería e investigar nuevos modos de acción. Esta iniciativa se encuadra en el programa comunitario Interreg II y pretende dar respuesta a la demanda del sector.
