La Denominación de Origen Protegida Ribera del Júcar busca estar presente en el mayor número de escaparates posibles y acercarse a público en general, consumidores y profesionales. Con este objetivo la D.O. conquense se asoma a foros, encuentros, ferias y concursos para promocionar sus vinos y su calidad. Ahora le ha tocado el turno a la enseñanza, y siguiendo su filosofía ha impartido una cata-conferencia a un grupo de 27 alumnos del I.E.S. Escuela de la Vid e Industrias Lácteas de Madrid.
Los alumnos receptores de esta sesión, a cargo del gerente de la D.O.P. Ribera del Júcar, Juancho Villahermosa, forman parte de los módulos “Aceite de Oliva y Vinos” y de “Vitivinicultura”, que han recibido esta clase extraordinaria como una actividad complementaria dentro de su formación.
En concreto se han catado cinco vinos de la D.O.P. Ribera del Júcar, y Juancho Villahermosa ha declarado, tras finalizar la experiencia, que ha sido muy positivo para todos, “nosotros, como entidad, hemos podido acercarnos un poco más al público en general, pero esta vez no sólo mostrando nuestros vinos como producto de consumo, sino también desde un punto de vista más técnico y profesional, al explicarles a los alumnos las características organolépticas de los vinos y cómo saborearlos y olerlos para poder apreciar matices que un consumidor al uso no percibe”.
Asimismo, la responsable de las asignaturas en las que se ha impartido la cata-conferencia, Ana Belén Rodríguez, ha explicado que se trata de una actividad complementaria, “para que los alumnos comprueben qué hay detrás de un buen vino, cómo se elabora y la cantidad de sensaciones que se pueden experimentar sólo con olerlo y saborearlo”.
Además, ha agradecido la estrecha colaboración con la D.O.P. Ribera del Júcar por su cercanía y las facilidades para llevar a cabo esta iniciativa, que ha sido la primera vez que se ha realizado, “la experiencia ha sido muy positiva porque está muy relacionada con las materias que se imparten en nuestras asignaturas; los alumnos han salido muy contentos y nos gustaría repetirla, ya que es algo muy diferente a lo que se hace habitualmente en el aula”.
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