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La Cuina de L'Empordanet Confecciona un Menú Inspirado en Dalí



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Eva Martín
 
Con motivo de la Exposición retrospectiva de Salvador Dalí que acogerá el Centro de Arte Pompodou de París, el restaurante La Cuina de L'Empordanet ha confeccionado un menú inspirado en el arte daliniano, que se sirve en los trenes con destino a París.
 
Este Menú Dalí ha sido un encargo de la empresa Elipsos, gestora de los trenes que se ocupan de unir nuestro país con el vecino, así como de los trenes de Alta Velocidad TGV entre Figueres y París.
 
La carta está inspirada en las aficiones culinarias del pintor surrealista, e incluye una Ensalada de Patatas con mejillones y caballa en escabeche de cítricos como primer plato; un Muslo de Pato con foie y puré de manzana como plato principal; y un Timbal de Almendras sobre un coulis de chocolate al aroma de garnacha como postre.
 
Este menú se podrá degustar completo o por platos, ya que cada una de las propuestas que lo componen pasan a formar parte de la carta otoño-invierno del Trenhotel. 
El menú daliniano se encontrará en las cartas de los trenes hasta marzo de 2013, cuando finaliza la exposición en el Centro de Arte Pompidou de París, en los trenes que realizan los siguientes recorridos:
 
Madrid - A Coruña - Pontevedra - Ferrol Rías Gallegas
Barcelona - Granada Alhambra
Barcelona - Gijón Pío Baroja
Barcelona - A Coruña - Vigo Galicia
 
Además, la empresa de estos trenes ha mandado diseñar también una carta especial para el Menú Dalí, a parte de la habitual del restaurante del Trenhotel, que reproduce el famoso cuadro “La Cesta de pan” , pintado por un joven Dalí en 1926. Se ha editado también una postal conmemorativa que se distribuye entre los clientes del tren con el objetivo de dar a conocer esta nueva iniciativa gastronómica
 
No es la primera vez que La Cuina de L'Empordanet realiza una campaña de este tipo. Ya en el año 2004, con motivo del centenario del nacimiento de Dalí, el restaurante llevó a cabo un proyecto gastronómico similar entre cuyas actividades se ideó también un menú especial para los trenes de Elipsos bajo el nombre “Arte y Gastronomía”.

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