La Cocina, Arte de Vivir en la Edad Media

El verano francés estrena una exposición espectáculo que está para comérsela: "La cuisine, art de vivre au Moyen Âge", "La cocina, arte de vivir en la Edad Media", permitirá oler, ver y disfrutar (un Salón de Té funcionará durante el estío), la cultura del banquete ?hasta mil comensales habría sido una compaña habitual, en la época-, gracias al libro "Le Moyen Âge à Table" (La Edad Media en la mesa), de Bruno Laurioux, puesto en escena por la agencia parisiense Le Scénoscope, de Franck Fortecoëf, en el histórico castillo de Châteaudun.

Implantado en el ala Dunois, del castillo, el recorrido atraviesa nueve habitaciones y cubre 620m2. Todo comienza en la escalera de la la torre que lleva al primer piso con su Banquete Medieval con sus camareros y otros detalles tomados de la iconografía y hasta música medieval y la Mesa del Príncipe, con por ejemplo flores luminosas proyectadas en el suelo y que exhalan su perfume.

Después, por la gran escalera del ala Dunois, el visitante desciende al subsuelo para visitar La organización de una cocina, estructurada en base a proyecciones vídeo, juegos de luz y sonido, así como sus cocineros y útiles. El olor de leña embalsama el ambiente. En fin, cinco salas dedicadas a Los productos culinarios.

Y, aparte, "La sala de las Recetas". Medievalista de la Sorbona, Laurioux publicará el otoño próximo, en Hachette,un nuevo libro "Manger au Moyen Âge. Discours et pratiques alimentaires aux XIV et XV siècles" (Comer en la Edad Media. Discursos y prácticas alimentarias en los siglos XIV y XV).