El investigador culinario, comentarista radiofónico y escritor gastronómico, autor de ocho libros de cocina, José Oneto, galardonado recientemente con el Premio al Mejor Crítico Gastronómico Nacional 2005, por la promoción y divulgación que hace de la cocina de nuestro país y el aceite de oliva, ha sido elegido presidente de la Asociación de Comentaristas y Críticos Gastronómico de Andalucía, ?Gasterea?, cuyo nombre se debe a la musa de la gastronomía.
Esta institución, en la que se integran grandes personalidades de la gastronomía de Andalucía como periodistas especializados en el mundo del arte culinario, prestigiosos escritores de cocina, presentadores de programas de televisión y radio relacionados con los fogones, críticos y comentaristas gastronómicos, etc, nace con la intención de aglutinar a los expertos y especialistas de este sector que de una u otra manera escriben o interviene habitualmente en cualquier medio audiovisual de Andalucía o siendo andaluces lo hacen fuera de su comunidad.
Entre los miembros que forman la mencionada asociación se encuentra el popular cocinero-presentador del programa Con Sabor Andaluz que diariamente emite Canal Sur TV, Manolo Rincón, el presidente de la Muy Noble e Ilustre Orden de los Caballeros de la Cuchara de Palo, entidad que concede los premios nacionales Cuchara de Palo, José Mª Suárez Gallego (secretario general de Gasterea), el periodista Tico Medina, el periodista, antiguo corresponsal de TVE en Alemania, Manuel Piedraita, a la sazón presidente de la cofradía gastronómica El Olivo, de Baena, el presentador-director de La Hora de Andalucía, de Canal Sur Radio, Ton Martín Benítez o el antiguo director de Buenos días de RNE y actual director de radio Intereconomía, Antonio Jiménez.
Los objetivos de dicha organización son, entre otros, ?proteger los intereses profesionales, culturales e intelectuales de este colectivo?, así como ?prestigiar ante la opinión pública y ante las instituciones y organismos en general relacionados con la gastronomía y los medios de comunicación la profesión y la dedicación de los comentaristas y críticos gastronómicos de Andalucía?.
Además, el reglamento de Gasterea también contempla ?colaborar con cuantas empresas, instituciones privadas o públicas trabajen de forma positiva para la conservación e incremento del patrimonio gastronómico y culinario de Andalucía, así como por un código ético para todos los difusores de la cocina andaluza.
Para el presidente de Gasterea, José Oneto, la Asociación de Comentaristas y Cítricos Gastronómicos de Andalucía es una entidad que velará por lo intereses de las personas dedicadas al periodismo que trabajan diariamente en pro de la gastronomía andaluza mediante sus comentarios, críticas y artículos en los diferentes medios de comunicación donde habitualmente lo hacen?.
Oneto cree que con Gasterea se evitará en gran medida el ?intrusismo que se da en este sector por parte de personas inexpertas en temas culinarios, lo cual no hace sino perjudicar a la cocina andaluza, una cuestión muy seria teniendo en cuanta que la gastronomía supone una de las principales fuentes de ingresos de nuestra tierra como pata imprescindible e inseparable del turismo?.
