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Jornadas : V Homenaje Al Arroz Del Restaurante Aynaelda (Madrid)



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Conocidos cocineros en el V Homenaje al Arroz, del restaurante Aynaelda

El arroz puede disfrutarse con los cinco sentidos. Así lo demostraron quince prestigiosos cocineros el pasado miércoles 8 de septiembre en el V Homenaje al Arroz del restaurante Aynaelda, en Madrid. Cada uno de ellos creó y presentó un plato de arroz de lo más sensorial para la ocasión.

Y durante cuatro semanas, desde entonces y hasta el día 30 de septiembre, esos platos se ofrecen como sugerencia en el restaurante anfitrión para que puedan ser disfrutados por los clientes que visiten el restaurante de lunes a viernes.

Los cocineros participantes y sus platos fueron los siguientes:

Sandwich de Bogavante, de Rubén Ortiz

Abraham García (Restaurante Viridiana, Madrid) Ensalada de arroz y nopales al cilantro con arenques del Báltico marinado

Andrea Tumbarello (Don Giovanni, Trattoria, Madrid) Trampizzs

Ángel León (Restaurante A Poniente ? Puerto de Santa María, Cádiz) Arroz con plancton marino

Ángel Palacios (Restaurante La Broche) Canelón de rabo

Firo Vázquez (Restaurante El Olivar de Moratalla, Murcia) Atillo de arroz alharabe de Calasparra con aceitunas

Joaquín Felipe - Francisco Patón (Restaurante Europa Decó- Hotel Urban, Madrid) Arroz frito con camarones

Juan Pozuelo (Hamburguesa Nostra/juanpozuelo.com) Arroz en Hamburguesa

Juanjo López (La Tasquita de Enfrente, Madrid) Arroz con leche

Oriol Balaguer ? Oscar Gago (Oriol Balaguer, Madrid) Chocolate, vainilla, tartufo y arroz

Pepe Rodríguez (Restaurante El Bohío ? Illescas, Toledo) Mango, coco y arroz con leche

Ricardo Sanz (Restaurante Kabuki, H. Wellington, Madrid) Maki de camarones con lechuga de mar

Rodrigo De La Calle y Santiago Horts (Restaurante De La Calle, Aranjuez ?Madrid) Arroz de verduras de Aranjuez

Rubén Ortiz (Restaurante Aynaelda, Madrid) Sándwich de Bogavante

Sacha Hormaechea (Restaurante Sacha, Madrid) Arroz de montaña

Rodrigo de la Calle preparando su Arroz de verduras de Aranjuez

Acompañados por dos maestros cocteleros de lujo, Diego Le Cabrera (Restaurante Le Cabrera, Madrid) y Carlos Moreno (O?Clock, Madrid) firman el acompañamiento perfecto de todos los platos deleitando con su cóctel: "Vaya Par", a base de Sochu (vodka de arroz)



AYNAELDA
C/ Los Yébenes, 38
Madrid
Tel. 91 710 10 51





Más información:

Restaurante Aynaelda





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Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

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