La Red Nacional de Paradores celebra del 28 de octubre al 6 de noviembre en Oslo las Jornadas Gastronómicas "la Cocina Tradicional Española", que cuenta con la colaboración del Instituto de Comercio Exterior de España, la Oficina Española de Turismo de Oslo, Turespaña y la compañía
aérea Iberia.
Según la empresa, con la puesta en marcha de estas jornadas, cuya sede será el Holmenkollen Park Hotel Rica, Paradores sigue desarrollando su labor de promoción culinaria en el extranjero, presentando los platos más típicos y tradicionales que han posibilitado la existencia de una prestigiosa cocina en las distintas comunidades autónomas.
Los chefs de Paradores elaborarán a diario un menú de mañana y tarde que "reflejará la riqueza de las variedades de cocina española y las virtudes de
la dieta mediterránea".
Paralelamente se desarrollará una agenda que contempla prestaciones y reuniones con los principales agentes de viajes, turoperadores y prensa especializada en turismo del país, con el objeto de potenciar la presencia de Paradores en este mercado.
El presidente de Paradores de Turismo, Francisco García-Bobadilla, se desplazará a Oslo al frente de un grupo de profesionales entre los cuales figura Esther López Pujada, directora del Parador de Turismo de Toledo, como jefa de operaciones y encargada de coordinar los aspectos técnicos de estas jornadas.
El equipo de cocina de Paradores que se trasladará a Oslo está compuesto por una selección de especialistas de la cadena española, entre los que se encuentran Pedro González Madrid, chef del Parador de Córdoba, el especialista en cocina Navarra, Rafael Nájera y Antonio Moledo, especialista
en respostería.
