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Jornadas Gastronómicas Del Lechal Tensino


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Se celebrarán del 20 al 30 de junio el la Comarca Alto Gállego.

Organizadas por la Asociación de empresarios Pirineo Gállego (AEPAG), junto con la Asociación de Criadores de Ganado Ovino de Raza Churra Tensina y con el patrocinio de Cabrero e Hijos y Heineken entre otros, se celebrarán unas jornadas de Lechal Tensino en veinte establecimientos de la Comarca del Alto Gállego, en el periodo comprendido del 20 al 30 de junio. 

Estos corderos, son lechales pertenecientes a la raza Churra Tensina, una raza propia del Valle de Tena. Su principales características son que tienen el morro y las orejas de color negro.

Las jornadas han sido presentadas hoy día 17 de junio y hasta el día 30 este animal de características tan peculiares será el principal y único protagonista de estas jornadas en la hostería de la Comarca del Alto Gallego. Por ejemplo, el menú que ofrecerá el Restaurante El Privielgio, uno de los participantes en este evento, es el siguiente:

  • Borrajas en salsa de almejas
  • Lechal tensino con patatas asadas
  • Tarta de queso
  • Agua munera y vino tinto Edra Grullas de Paso

Todo ello por 32 euros por persona (IVA incluido)

El objetivo de los organizadores de estas jornadas, es la de dinamizar la actividad empresarial e impulsar este producto ya reconocido por su alta calidad.


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AUTOR DESTACADO

   

Toño Rodríguez Iguacel

cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre

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