Del viernes 23 por la noche hasta el 25 de febrero (mediodía), el restaurante guipuzcoano Illarra acoge unas Jornadas de Cocina Asturiana Moderna con la colaboración de Asier Abal y el cocinero asturiano Ramón Celorio, del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís).
Aquí tienen el menú propuesto:
Aperitivo
Mousse de Berberechos con huevas de trucha
Pulpo de pedrero con mollejitas de lechazo y verduras fritas; o...
Salpicón de Quesos Asturianos con frutos secos, frambuesas, canónigos y aceite de Trufa
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Fabada Asturiana con nuestro compango casero; o...
Ragout de setas, kokotxas y centollo gratinado con crema de queso de los Beyos
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Manitas de Cerdo rellenas de lacón con arroz cremoso; o...
Lomos de sardinas con salteado de verduras, setas y jamón.
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Postre
Pastel Fluido de Avellana con sorbete de menta; o...
Bizcocho borracho, manzana y Arroz con Leche
30? bebida incluida
(Reservas en el teléfono: 943-214894)
