Jornadas de Alta Cocina Mallorquina en Guipúzcoa

Los días del 30 Y 31 de marzo (mediodía y noche) y 1 de abril (mediodía) el restaurante guipuzcoano Illarra cambia de temática. Después de las exitosas Jornadas de Cocina Asturiana Moderna que celebraron a finales de febrero, ahora toca el turno a unas Jornadas de Alta Cocina Mallorquina.


El menú:
Aperitivo: Aceite de oliva mallorquín

Ensalada de codorniz escabechada, queso mallorquín y aliño de naranjas del valle
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Nuestra sopa mallorquina

Arroz cremoso de pulpo de nuestras costas, foie a la sartén y jugo espumoso de coco
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Ñoquis de sobrasada con jugo de espinacas y queso de oveja casero

Merluza asada con guiso untuoso de sepia y crujiente de vino tinto
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Pechuga de pollo campero, alcachofas ragout y caldo de arroz brut

Tarta de chocolate, crema de café y mascarpone, con lingote de frambuesa y crema helada de amaretto
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La tamuntana en un postre, naranja, aceite de oliva, licor angel d?or y torongi

36? bebida incluida

(Reservas en el teléfono: 943-214894)