Durante los días: 20, 21, 22 y 23 de marzo, se celebraron en El Mercado de La Esperanza de Santander unas jornadas de la sarda o verdel. Los platos fueron elaborados en la escuela de cocina "El Llar" (ver más información en la sección "Escuelas de Cocina y Cata"), y se sirvieron al mediodía a todos asistentes a la plaza de abastos. Los platos fueron: sarda calabresa, sarda escabechada al hinojo, pudin de sarda,
rollo de sarda y albóndigas de sarda con salsa americana.
