Joachim Koerper Dirigirá la Cocina de la Casa Del Abad de Ampudia

El prestigoso cocinero Joachim Koerper, chef y propietario del restaurante Girasol de Moraira (Alicante) y miembro de Relais & Chateaux en su categoria de Relais Gourmands, ha llegado a un acuerdo con uno de los mejores hoteles de Castilla y León, La Posada de la Casa del Abad de Ampudia para llevar a cabo la dirección gastronómica del restaurante del citado establecimiento.

Joachim, alemán de Saarbrücken, se puso al frente del restaurante Girasol en 1.990. Hasta entonces había completado su formación al lado de maestros de la talla de Roger Vergé y Bernard Pacaud. Al cabo de nueve meses ya contaba con una estrella de la Guía Roja Michelín y a los tres años logró la segunda. Su restaurante pertenece también a la asocación Traditions et Qualité-Les Grandes Tables du Monde. En la última edición de la Guía Gourmetour alcanzó la calificación de 9 sobre 10 describiendo su labor como la de "Una cocina como una catedral, de planta gótica centroeuropea y con algunos elementos del barroco valenciano".

Sin duda se trata de uno de los grandes cocineros de España, que proporcionará al restaurante de La Casa del Abad de Ampudia una cocina luminosa, elegante, llena de equilibrio, moderna e innovadora sin perder el carácter tradicional de la cocina castellana.

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