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Japón Gana la Copa Mundial de Pastelería 2023, Francia E Italia Respectivamente 2° Y 3°.



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Redacción Afuegolento.com

el anuncio de la victoria de Japón, representada por Moe Takahashi, Naritoshi Suzuka, Yusaku Shibata, cierra la 18ª edición de la Copa del Mundo de Pastelería durante Sirha Lyon 2023. Esta victoria premia la técnica y la creatividad de las creaciones propuestas por el equipo. Francia e Italia completan el podio, respectivamente 2º y 3º.

Discover the podium of the Grand Finale of the 2023 Pastry World Cup

1st : JAPAN - Moe Takahashi (chocolate), Naritoshi Suzuka (sugar), Yusaku Shibata (ice)

2nd : FRANCE - Georges Kousanas (chocolate), Jérémy Massing (sugar), Jana Lai (ice)

3rd : ITALY - Jacopo Zorzi (chocolate), Alessandro Petito (sugar), Martina Brachetti (ice)

4th : UNITED-KINGDOM - Martin Chiffers (chocolate), Nicolas Houchet (sugar), Michael Ho lam Kwan (ice)

5th : SOUTH KOREA - Kwang Man Jung (chocolate), Jeong Been Kim (sugar), Ho Yong Lim (ice)

6th : MALAYSIA - Charles Lim (chocolate) Pui Teng Mun (sugar), Jun Wei Goh (ice)

7th : USA - François Behuet (chocolate), Jordan Snider (sugar), Julie Eslinger (ice)

8th : CHINESE TAIPEI - Yu-Wei Xu (chocolate), Hsun-Han Chan (sugar), Yuan-Pin Chang (ice)

9th : ARGENTINA - Matías Dragún (chocolate), Lucas Carballo (sugar), Rub Darré (ice)

10th : CANADA - Jacob Pelletier (chocolate), Patrick Bouilly (sugar), Ross Baisas (ice)

11th : CHILI - Alejandro Espinoza (chocolate), Javiera Villegas (sugar), Niko Ibacache (ice)

12th : MOROCCO - Abdelkader Ejjatioui (chocolate), Ali Gousaid (sugar), Omar Eddib (ice)

13th : COLOMBIA - Carlos De Ávila (chocolate), Deiby Sanchez (sugar), Laura Mojica (ice)

14th : PHILIPPINES - Anthony Jay Segubiense (chocolate), Vergel Iral (sugar), Angelica Hong (ice)

15th : MAURITIUS - Stéphane Labastide (chocolate), Pravesh Gokhoola (sugar), Shivam Marooday (ice) 

16th : TUNISIA - Moez Krid (chocolate), Bechir Hamed (sugar), Duminda Sapu Arachchige (ice)

17th : EGYPT - Ahmed Aboubakr (chocolate), Marzouk Marzouk (sugar), Mortada Abdellatif (ice)

Precio eco-responsable : CANADÁ - Jacob Pelletier (chocolate), Patrick Bouilly (azúcar), Ross Baisas (hielo)

Durante 10 horas, los 17 equipos, cada uno compuesto por un chocolatero, un experto en azúcar y un maestro heladero, crearon 42 postres de degustación y 3 piezas artísticas sobre el tema del cambio climático.

Pierre Hermé, Presidente del concurso, Cédric Grolet, Presidente de Honor de esta edición, así como todo el Jurado, quedaron seducidos por las creaciones del equipo japonés, y su trabajo a base de viento para respetar el tema “Cambio Climático” de la Copa del Mundo de Pastelería.
Todos los miembros del jurado también premiaron el espíritu de equipo así como el no despilfarro de los productos.

“El nivel de la competencia sube de una edición a la siguiente, como lo demuestran los resultados muy ajustados, atestigua Pierre Hermé, presidente de la Copa del Mundo de Pastelería. Con gran emoción premiamos a Japón, un país acostumbrado al podio, que vuelve a estar en lo más alto 16 años después de su última victoria”.

“Todos los candidatos eran muy apasionados, lo que es una satisfacción para mí como pastelero”, agrega Cédric Grolet, presidente de honor de la Copa del Mundo de Pastelería. “Me gustaría agradecer a todas las personas que trabajaron aquí por haberme ayudado a redescubrir esto. maravillosa profesión, que evoluciona día a día, visual y técnicamente”.

Después de terminar segundo en el podio durante las últimas 5 ediciones, el equipo compuesto por Moe Takashi, Naritoshi Suzuka y Yusaku Shibata permite que Japón gane este año en el primer escalón del podio. Esta victoria le permite al país del Sol Naciente ganar su primera medalla de oro desde 2007 y agregar una tercera Copa del Mundo a su lista de logros.

Tras haber alcanzado el tercer puesto durante la edición de 2021, el equipo francés, integrado por Georges Kousanas, Jérémy Massing y Jana Lai, vuelve a subir al podio en esta 18ª edición. Un título de vicecampeón que premia el excelente trabajo realizado por el equipo durante los eventos.

Italia, después de haber ganado 3 medallas de oro, vuelve a subirse al podio. Este 3er puesto es tanto más simbólico cuanto que la candidata al helado, Martina Brachetti, es la primera mujer italiana seleccionada para la Copa del Mundo de Pastelería.


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