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Iv Feria de la Trufa de Abejar (Soria)


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La cuarta edición de la Feria de la Trufa se celebrará en Abejar (Soria) los próximos 18 y 19 de febrero. Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Abejar pretende que su localidad sea un lugar de encuentro de productores, recolectores y comercializadores de ese exquisito producto que es la trufa. Pero también de empresas conserveras, hosteleros, cocineros, profesionales de turismo rural y público en general, que al fin y al cabo son los consumidores finales de este apreciado recurso de la tierra, del que muchos no conocen todas sus cualidades. El programa de actividades incluye degustaciones, ponencias, la visita guiada a la Finca trufera de Arotz y a la empresa conservera Wild Fungi, el concurso de la trufa más grande expuesta en la Feria y un concurso gastronómico de la trufa. Para los aficionados, el Ayuntamiento convoca además el II concurso de recetas de cocina con trufa al que se debe presentar cualquiera que conozca recetas que incorporen la trufa, ese exquisito ingrediente.


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ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

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