La Asociación Nacional de Maitres D?Hotel y Camareros Españoles (A.M.Y.C.E.), con la colaboración y patrocinio de Mahou Cinco Estrellas, entregaron en marzo los Premios Maitre Cinco Estrellas, que han distinguido, por cuarto año consecutivo, a los mejores profesionales de la restauración en la Comunidad de Madrid.
Maitre Cinco Estrellas consta de seis categorías en las que se incluyen las distintas profesiones del sector de la restauración. La primera de ellas reconoce al mejor Profesional de Sala englobando a maitres, jefes y directores de sala. Profesor de Servicio de Restaurante y Bar premia la labor docente que se realiza en las escuelas de hostelería de la Comunidad de Madrid. Los alumnos de estas instituciones ven recompensada su excelencia en el estudio con la categoría Alumno de Servicio, que premia el esfuerzo realizado por los que se preparan para ser profesionales de sala. La categoría "Una Vida de Sensaciones" reconoce la trayectoria de un profesional destacado, jubilado o no dentro del sector de la restauración.
Por último, este año se han ampliado los premios creando dos categorías más para destacar la labor de los distintos medios de comunicación y a las personas que trabajan en ellos.
De esta forma, A.M.Y.C.E. y Mahou reconocen la importancia de un sector que generó 22.000 millones de euros en 2007 y que, sólo en Madrid, da empleo directo a más de 400.000 personas.
El jurado, compuesto por profesionales de sala, profesores de hostelería y periodistas especializados del mundo gastronómico, decidió este reparto de premios entre los nominados en cada categoría:
- Mención de Honor a: Instituto de Educación Secundaria IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid
- Mejor Alumno de Grado Medio de Restaurante y Bar: Susana Abad Álvaro (Centro Educativo Fuenllana).
- Mejor Alumno de Grado Superior de Restauración: Montserrat López de Lerena Freire (IES Alapajes de Aranjuez)
- Mejor Profesor de Servicio de Restaurante y Bar de Escuelas de Hostelería de Madrid: Mario Gil Muela
(IES Hotel Escuela de la Comunidad de Madrid)
- ?Una vida de sensaciones?, por su bagaje profesional, a: Onofre Villa Fernández
- Al Profesional del Periodismo Gastronómico: Gonzalo Sol de Liaño
- Al Medio de Comunicación: Televisión Autonomía de Madrid, S.A. -Telemadrid.
- Mejor Profesional de Sala: Pascual de la Iglesia Sánchez (Restaurante Araceli)
