Desde el restaurante Los Lagares, de Saldaña, Isabel Curier Mansilla obtuvo el galardón por su Sopa de cangrejo con cebo de sus colas crujientes en el certamen profesional organizado en Herrera de Pisuerga, Palencia.
La restauradora saldañesa, Isabel Curiel Mansilla, se ha convertido en la ganadora del I Concurso Profesional de Cocina de Cangrejos, organizado por el Ayuntamiento de Herrera de Pisuerga, en Palencia. La concursante obtuvo el primer premio con su Sopa de cangrejo con cebo de sus colas crujientes, haciéndose con el trofeo Cangrejo de Oro y 1.000 euros. El segundo premio fue para Steven Liébana Castro, de la sidrería Dpintxos, de Palencia, con el plato Manillas de cerdo rellenas de cangrejo. Por su creación, recibirá el trofeo Cangrejo de Plata y 500 euros.
En las creaciones culinarias presentadas a lo largo del certamen, el jurado valoró tanto sabor, como presentación y originalidad. Los ganadores recibirán sus premios el próximo domingo, 3 de agosto, a lo largo del desfile que se organizará con motivo del cuadragésimo tercer Festival Nacional de Exaltación del Cangrejo de Río. Asimismo, durante la comida oficial, los dos cocineros galardonados serán nombrados dama y caballero de la Festiva Orden del Cangrejo de Río por su talento y entrega a lo largo de todo el concurso.
En este primer certamen, participaron cocineros de los restaurantes de Palencia, Valladolid, Logroño, Burgos Toledo y Madrid. Cultura y saber se mezclaron durante el concurso, ya que cada cocinero elaboró seis raciones de cada plato, uno por cada miembro del jurado y otro para la exposición de platos de la Casa del Cangrejo.
El jurado estuvo formado por Gil Martínez, del restaurante Virrey Palafox (El Burgo de Osma - Soria); Adonías del Pozo, del restaurante Adonías del Pozo ( León); Miguel Sánchez, del restaurante La Traserilla (Palencia); Marcelo Cortés del restaurante Cortés (Aguilar del Campo, Palencia) y Alberto Juárez, del restaurante Las Tinajas (Villanueva de Duero, Valladolid). El coordinador del concurso fue Jesús Sanabria, del restaurante Campo Grande, de Valladolid.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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