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Ir a Conocer Hyatt Centric Gran Via Madrid Y sus Espacios Gastronómicos, Hielo Y Carbon el Restaurante Y su Terraza



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Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo

El restaurante HIELO Y CARBÓN, del Hotel HYATT CENTRIC GRAN VÍA esta como dice su nombre en plena gran vía madrileña en frente de una de las tiendas mas visitadas de Madrid a ver si adivinas esta este hotel .


Si vas a Madrid te debes acercar , al entrar al hotel te sorprenderá que es diferente  ya la forma de recibir al cliente que esta casi dentro de el bar ,


un hotel precioso pero hoy solo comento el restaurante en la primera planta las instalación es  preciosa nada mas entrar te das cuenta que aquí le dan una gran importancia a la coctelería a qui esta el chef Pablo Bernal tiene técnica y  su carta es de sabores peruanos con platos muy bien realizados buena técnica ,

sus tiraditos o las causas limeñas  y cebiches estaban riquísimos  ademas me dieron un tuétano a la parrilla con tartar y helado de mostaza de dar volteretas el bocadillo de calamares Black label  y

y delicioso es el rissoto amarillo a mi  me gusto mucho yo aproveche para comer con los coctel que me parece que para este tipo de comida le va de muerte ,


la encargada una gran profesional que hace que todo el servicio fluya y ves al servicio trabajar con una gran sonrisa y es de agradecer  ademas en la misma planta  tienen una barra especialista en con tónica con una barra que esta mirando a la gran vía ,  ademas tiene una terraza que es una pasada

y que se puede ir a comer o simplemente tomar un café , por cierto ya tienes donde ir un domingo a tomar un brunch .







 







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Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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