El sector de la restauración de Estados Unidos se ha visto obligado a unir fuerzas, trabajo e iniciativas para paliar no sólo las consecuencias directas del atentado del día 11, sino las de previsión de un periodo de crisis que están afrontando mediante un llamamiento a la cooperación entre todos sus miembros.
En nuestra anterior edición aparecía la carta del presidente de la Asociación de Restaurantes de Nueva York
(NYRSA).
En ésta, queremos ofrecer un espacio a dos iniciativas: Windows of Hope, y la Fundación Chefs Care 911.
WINDOWS OF HOPE
El Restaurante Windows on the World (Manhattan, Nueva York) fue uno de los emblemáticos restaurantes de las Torres Gemelas que desapareció a raíz del atentado del 11 de septiembre.
Desde los momentos posteriores al atentado, el restaurante quiso ser un centro de iniciativas a favor de los trabajadores de hostelería (todos los trabajadores, no sólo los de su propia plantilla) damnificados por el acto terrorista.
En su web http://www.windowsontheworld.com/index.es.html se puede acceder a direcciones y teléfonos de asistencia, desde empresas de seguros de personas e inmuebles, hasta hospitales y centros de acogida, pasando por información acerca de los desaparecidos.
Así, Windows on the World (Ventanas sobre el Mundo) se ha transformado en Windows of Hope (Ventanas de Esperanza), poniendo a disposición de todo aquél que pueda necesitarlo todos los teléfonos, direcciones y asociaciones que están luchando por reconstruir, primero los sentimientos y, después, los medios de vida.
Por una parte, existe una Hot Line (línea telefónica abierta) de Windows of Hope:
(877) 226-5170
y unas oficinas temporales:
David Verdón and Co., LLP
415 Madison Avenue
New York, New York 10017
ph: (212) 832-0400
La Fundación Windows of Hope ha nacido con el objetivo de proporcionar ayuda a las familias de las víctimas de la tragedia del WTC que estuvieran desarrollando su profesión en el sector de la hostelería. David Emil, propietario del Windows on the World; el jefe de cocina del mismo restaurante, Michael Lomonaco; Tom Valenti, jefe de cocina y propietario del Ouest Restaurant; Waldy Malouf, jefe de cocina y propietario del Beacon Restaurant han cerrado las bases de la funcación que será administrada por J.P. Morgan Chase & Co. Y David Berdon & Co. LLP.
Asimismo, bien sea desde el propio centro de la Fundación, bien desde su web http://www.windowsofhope.org , se puede formar parte de los restaurantes que participarán en las distintas iniciativas que permitirán el apoyo material y humano hacia todos los que se han visto afectados por el atentado.
http://www.windowsontheworld.com
http://www.windowsofhope.org
MÁS INICIATIVAS: FUNDACIÓN 911CHEFSCARE
La Fundación ChefsCare911 ha sido el resultado de la iniciativa de cocineros americanos con la firme voluntad de participar activa y directamente en las acciones destinadas a paliar en la medida de lo posible las consecuencias del atentado terrorista del día 11 de septiembre. Su deseo es ayudar mediante la aportación de horas de trabajo y de organización que permitan hacer llegar a los más desfavorecidos aquello que les resulte de mayor urgencia: alojamiento, dinero, comida y asesoramiento para el futuro.
También se llevan a cabo iniciativas en las que pueden participar con sus donaciones todos los restaurantes del país.
http://www.911chefscare.com
OTROS ENLACES:
Asociación de restaurantes del estado de Nueva York
http://www.nysra.org/
Asociación Nacional de Restaurantes de EEUU
http://www.restaurant.org
Unión de Trabajadores de Hostelería y Restauración
http://www.hereunion.org
