6720 recetas de cocina   |   16228 noticias de gastronomia   |   565 autores   |   21 empresas



Ingredientes un Libro Par Saber Lo Que Tenemos entre Manos Autor Ali Bouzari



share by WhatsApp

Koldo Royo Coloma
LA COCINA ES AMOR TIKTOK @chefkoldo

un libro sencillo o mejor dicho una guía sencilla para entender los alimentos cuando los cocinamos  y saber lo que pasa y a de tras en sus texturas , aromas , sabores y en su en los alimentos que comemos existen  ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.



  0 COMENTARIOS




SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS