Incremento en las Ventas Del Vinagre de Jerez
El Vinagre de Jerez, es uno de los productos con mayor proyección de cuantos se elaboran en las bodegas del Marco del Jerez. Concretamente, durante el año 2001 las salidas totales ascendieron a 3.590.000 botellas (de 0,75 cl)**, lo que supone un espectacular crecimiento del 33,6% respecto del ejercicio anterior. De esta cantidad, 1.650.000 botellas (el 46% del total) correspondieron a Vinagre de Jerez Reserva, que ha experimentado un incremento de sus ventas de más del 30%, mientras que el Vinagre de Jerez, con una cifra de 1.940.000 botellas ha subido más del 36%.
Mercado Nacional
Las Ventas de Vinagre de Jerez en España ?segundo mercado a nivel mundial- han conseguido un espectacular ascenso del 73% con respecto al año 2000, alcanzando 1.110.000 botellas, el 31% de las ventas totales. De dichas ventas, el 70,8% (es decir 785.000 botellas) fueron de Vinagre de Jerez y el 29,2% (325.000 botellas) de Vinagre de Jerez Reserva.
Exportación
Al igual que sucede con el Vino de Jerez, el Vinagre de Jerez es un producto universal muy apreciado en los mercados exteriores. Hasta tal punto que el 69% de las salidas de bodegas atraviesa las fronteras de nuestro país, con los más variados destinos. Unas exportaciones que en el año 2001 alcanzaron el equivalente a 2.480.000 botellas y que registraron un incremento del 21,25%.
De esta cantidad, 1.325.000 botellas (el 53,5%) han correspondido a Vinagre de Jerez Reserva y 1.155.000 a Vinagre de Jerez.
En el pasado año Francia importó un total de 1.818.000 botellas, prácticamente el 50% de todas las ventas de Vinagre de Jerez. Además, las importaciones francesas se centran cada vez más en el Vinagre de Jerez Reserva, con 1.147.000 botellas. Tras Francia y España, sigue en tercer lugar Estados Unidos con el equivalente a 340.000 botellas, Alemania con 192.800 botellas, Gran Bretaña con 54.000 botellas, y Suiza con 37.200 botellas. También cabe reseñar el desarrollo que vienen experimentando otros mercados con menor tradición importadora de los productos de la Bodegas del Marco tales como Japón (6.700 botellas), Venezuela (2.700 botellas) o Australia (2.600 botellas).
