El ya tradicional mercado de quesos que se celebra en Antequera (Málaga) cada otoño celebrará su tercera edición este sábado, con el fin de potenciar la difusión entre la población de las cualidades del queso artesano, así como crear lazos comerciales entre los productores y abrir nuevos circuitos de distribución.
El mercado se instalará en la plaza San Francisco de Antequera, en horario ininterrumpido de 10,30 a 16 horas y estarán presentes 12 de las 19 queserías artesanas de cabra malagueña de la provincia, más otras de provincias cercanas como Granada.
Cabe destacar ahora que los quesos de Málaga son elaborados siguiendo una cuidadosa elaboración artesanal, y además gozan de una gran calidad gracias a la excelente materia prima procedente de los rebaños de cabras de raza malagueña. Son productos dotados de una gran personalidad, puesto que dependiendo de la zona donde son elaborados y de la receta empleada se obtienen diferentes matices y sabores.
La Asociación Pro-denominación de Origen Quesos de Málaga también estará presente de nuevo en este mercado con un puesto de atención al público, para dar a conocer nuestros quesos y resolver las dudas a todos aquellos que quieran saber más sobre este magnífico producto.
Quesos frescos, semicurados, curados, especialidades como quesos de rulo, quesos aromatizados a las finas hierbas, al pimentón, cremas para untar… e incluso una gran variedad de postres elaborados a partir de leche de cabra: arroz con leche, natillas, yogures, flanes…se podrán encontrar en este mercado, junto con la preciada carne del Chivo Lechal Malagueño.
Más información:
Asociación Española de Criadores de la Cabra Malagueña
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