Este fin de semana, los días 17 y 18 de abril, tendrá lugar en Estella (Navarra) la Final del III Concurso Internacional de Pinchos Medievales, que organiza la Red de Ciudades y Villas Medievales. Los participantes convocados en este certamente deben elaborar un "pincho medieval", cuyo requisito es que mantenga como base los productos de la alimentación de la época en cada una de las ciudades participantes, al mismo tiempo que contenga los valores de la gastronomía actual, tanto en presentación, elaboración y concepto.
En el concurso participarán los representantes de otras ciudades de la Red de Ciudades y Villas Medievales como Almazán, Belver Gaviao (Portugal), Hondarribia, Consuegra, Coria, Estella, Laguardia, Marvao, Olivenza, Pedraza, Sigüenza y Sos del Rey Católico.
Cada restaurador participante en las fases locales del concurso ha puesto a la venta previamente en su propio establecimiento el pincho, acompañado por una bebida, al precio de dos euros, junto a una papeleta de voto. Del escrutinio, además de la deliberación de un jurado elegido para el concurso, han salido los diez ganadores locales que compiten este fin de semana en Estella y que presentarán sus creaciones en un mismo lugar ante jurado.
La Red de Ciudades y Villas Medievales inició su andadura en el año 2006, constituyéndose como Asociación en marzo de 2007. Está formada por los municipios de Almazán (Soria), Consuegra (Toledo), Coria (Cáceres), Estella-Lizarra (Navarra), Hondarribia (Guipúzcoa), Laguardia (Álava), Olivenza (Badajoz), Pedraza (Segovia), Sigüenza (Guadalajara), Sos del Rey Católico (Zaragoza) y las localidades portuguesas de Marvao y Gaviao, que debutan en esta edición como participantes en la final.
