Este sábado 26 de marzo la Cátedra de Hostelería Doña Pakyta organiza la II Jornada de Hostelería, que llevará como título Motivación para la excelencia. El encuentro contará con la participación de diferentes personalidades del sector, y expertos en formación vinculada al turismo y a la docencia que tratarán la calidad, la gestión y la formación para la excelencia.
La jornada, que se celebrará en el Hotel Doña Pakyta, en San José (Almería), comenzará a las 11.00 horas con la ponencia del ex profesor de IESE Business School de Navarra, Leopoldo Abadía, quien hablará sobre Cómo gestionar la crisis a través de la excelencia. A continuación, el presidente del Grupo Husa Hoteles, Joan Gaspart, participará en el encuentro con una ponencia bajo el título Motivación, talento, creatividad: una nueva cultura al servicio.
El debate continuará con la exposición de la catedrática de Comunicación de la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Comunicación de la Universidad San Pablo CEU, Karen Sanders, quien expondrá la conferencia titulada, Liderazgo y Motivación.
Tras un almuerzo, donde ponentes y participantes degustarán los platos de la comarca, tendrá lugar una segunda mesa redonda de un matiz más práctico que la sesión matutina. En este sentido, la profesora de iniciativa Emprendedora del IESE, Julia Prats, relatará el caso del restaurante el Bulli, regentado por el cocinero Ferrán Adriá y considerado el mejor restaurante del mundo.
A continuación, la directora del Área de limpieza de la Clínica Universidad de Navarra, África Bértiz, enumerará las Claves para la formación de un equipo con éxito.
El premio Nacional de Gastronomía y Medalla de Oro Ciudad de Almería, el cocinero del madrileño restaurante El Chaflán, Jan Pablo Felipe, cerrará esta mesa redonda que moderará el Presidente del Grupo Playas y Cortijo (Hotel Doña Pakyta y Hotel Cortijo El Sotillo), César Torres.
Esta jornada está enmarcada dentro de la Cátedra de Hostelería Doña Pakyta, que surge tras el premio A toda una carrera profesional que la Consejería de Medio Ambiente concedió el 27 de noviembre de 2009 a Doña Francisca Díaz Torres, por su trayectoria de actuación en defensa de los valores medioambientales de Andalucía.
La dotación económica del galardón se ha destinado a la creación de esta Cátedra que tiene por objetivo llevar a cabo diferentes acciones didácticas y de concienciación sobre la formación personal y profesional en el sector turístico, así como foros con destacados representantes para debatir y compartir inquietudes y propuestas, trabajar en la mejora del sector, fomentar la comunicación entre profesionales y trasladar la experiencia a otros países de la Unión Europea.
Para inscripciones: 950 380 451 / 950 611 100
Email: clientes@playasycortijos.com
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